ベランダ園芸：フサスグリを育てる

フサスグリを育てる

透き通った赤い果実がとても綺麗です

　フサスグリは生食するよりも、ジャムや果実酒に加工すると美味しくいただけます。
　ジャムの作り方は、まずザルに入れて良くよく洗い、ゴミを取り除きます。鍋に水を少し加えて、柔らかくなるまで似ます。このままだと種子や軸が残っているので、目の細かいザルなどを使って裏ごしして取り除きます。弱火で煮詰めながら、砂糖を数回に分けて入れて出来上がりです。冷えると硬くなるので、少しゆるく作っておいた方が良いみたいです。
　果実酒の作り方は、普通の果実酒の作り方と同じです。

フサスグリの育て方

　暑さと、乾燥に弱いので、暖地で庭植えで育てるのは難しいです。特に夏の直射日光には注意が必要になります。逆に耐寒性は非常に強く、バナナでクギが打てる－３５度の世界でも大丈夫です。新鮮な薔薇のようにバラバラになりません。
　他の植物に比べると乾燥に弱く、潅水頻度が多目になるので、土は水はけの良いものを選びます。
　植え付けは、秋か、春に行います。なるべく大き目の鉢に植え付けた方が良いようです。
　肥料はあまり必要としませんが、春にあたえると良いでしょう。
　ある程度の大きさになったら、果実のなった枝は収穫後の冬に株元近くまで切り戻して剪定を行います。そうすることで、来年の花付きも良くなります。