シロナスの果実

[和名・種類]

シロナス

[学名]

Solanum melongena var. pumilio

[英名]

White egg plant

[名前の由来]

白茄子。白いナスのこと。
別名、タマゴナス（卵茄子）、ギンナス（銀茄子）、キンナス（金茄子）。

[分布]

インド原産

[科名]

ナス科ナス属

[花色]

淡紫色（果実：白色に掲載）

[花期]

６月・７月・８月・９月

[特徴・解説]

　インド原産の一年草の野菜。
　高さは60cm〜90cmになります。茎や葉など、刺が生えます。ナスと異なり、茎は紫色を帯びません。
　花は淡紫色で、花冠は5深裂します。
　葉は、楕円形で長い柄があります。
　果実は卵形です。ヘタには、棘が生えます。始めは白色で、熟すと黄色〜赤橙色になります。
　アントシアニンが含まれないため、紫色になりません。食用として栽培されるほか、観賞用としても栽培されます。水はけが良く、有機質の富んだ肥沃な土を好みます。早めに収穫しないと、果実は硬くなってしまいます。日本では、あまり栽培されません。

[観察・感想]

　シロナスの果実の写真です。タマゴナスとも呼ばれています。
　シロナスは、海外で食用にされる野菜です。日本では、観賞用として栽培されることが多いです。でも、食べることもできます。熟すと黄色に変色するので、熟す前の状態で収穫します。まさに、ニワトリのタマゴのような状態のナスが、収穫に適した時期になります。この写真の状態が、収穫の適期と言えます。
　収穫が遅れてしまうと、硬くなってしまいます。皮が硬くなるだけではなく、種子も硬くなってしまうので、食用には向かなくなってしまいます。
　シロナスにもさまざまな品種があります。タマゴナスは、どちらかっていうと、食用よりも、観賞用のナスです。可愛らしい姿をしているので、ジワジワと人気が出てきているナスです。
　洋野菜なので、種子や苗を手に入れるのが、ちょっと難しいです。

[写真撮影]

2008年10月04日

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