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　◇ヒユ科の植物

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ヒユ科の植物の特徴

アマランサスはヒユ科の植物

　双子葉植物に属する科です。ほとんどが草本で、熱帯を中心に世界では７０属８００種ほどが分布しています。日本では５属１０数種が分布しています。
　花は小さい風媒花です。総状、または穂状などの花序となります。
　ケイトウ（鶏頭）や、センニチソウ（千日草）は観賞用に育てられ、品種改良もされています。アマランサスは雑穀として食用にされます。