[名前]	ゴボウ
[学名]	Arctium lappa
[名前の由来]	牛蒡。
[分布]	ヨーロッパ、中国
[科名]	キク科ゴボウ属
[花色]	紫色
[花期]	６月・７月
[特徴]	根を、まれに葉柄を食用とするため古くから栽培されているヨーロッパ、中国原産の二年草の野菜。縄文時代にはすでに日本に渡来していたといわれています。 　花はアザミに似た頭花で、紫色で径約4cmです。 　根生葉には長い柄があり、大きな心臓形で、ツワブキに似ます。長さ40cm、縁には鋸歯、裏面には綿毛があります。 　直根は長く伸び、品種によっては1.5mにもなします。 　品種は、細長形赤茎の滝の川系、白茎の越前系、短太の大浦系などがあります。金平、煮物などにします。海外では薬用植物として扱われ、日本と台湾以外では食用にはしません。3度以下になると地上部は枯れてしまいます。強い日光を好み、アルカリ性の土壌を好み、乾燥に強く、多湿に弱いです。旬は晩秋〜冬になります。サツマイモ、ラッカセイ、マリーゴールド、サトイモなどと一緒に育てると良いらしい。 　一般的にヤマゴボウという植物は、正式にはキク科ヤマゴボウ属のヤマボクチといいます。観光地でヤマゴボウとして味噌漬けなどで売られているのは、キク科アザミ属の植物の根です。本当のヤマゴボウは有毒植物です。
[感想]	ゴボウの葉の形が、こんな形をしていたなんて思わなかったぁ〜。タンポポのような形の葉なのだろうと思っていたので、意外でした。 　花を付けるまで育てるつもりだったんですが、このあと、しばらくしたら枯れてしまいました。原因はわかりません・・・。植物としての寿命が尽きてしまったのか、水遣りのしすぎで根腐れしてしまったのか、ゴボウの切り口から雑菌が侵入してしまったのか、根を昆虫の幼虫に食べられてしまったのか、その中のどれかだと思います。 　花が咲くまで育ててみたいので、機会があったら、もう一度、挑戦してみたいと思います。
[撮影日]	2006年04月18日
[関連ページ]	身近な植物図鑑：キク科の植物