| [名前] |
キャベツ |
| [学名] |
Brassica oleracea var. capitata |
| [名前の由来] |
英語名のキャベジ（頭のようなかたちをした野菜の意味）からだと考えられています。
別名、甘藍（かんらん）、玉菜（たまな）。 |
| [分布] |
ヨーロッパ原産 |
| [科名] |
アブラナ科アブラナ属 |
| [花色] |
黄色 |
| [花期] |
ほぼ通年 |
| [特徴] |
ヨーロッパの地中海、大西洋沿岸が原産の野菜。
ケールを元にしてケルト人が栽培し、世界各国に広がりました。品種改良が続けられ、約１０００年前に現在の形になりました。日本には１８世紀にオランダから伝わりました。当時は観賞用の植物として扱われていましたが、明治時代以降には食用となりました。
結球型の野菜で、本葉が１８枚〜２１枚になると結球が始まります。葉はらせん状に茎頂を包むように結球し、中心に近いほど内側を向きます。結球時には、茎は伸びず短縮茎になります。
ムラサキキャベツ、ハボタンなどの変種もあります。 |
| [感想] |
一見すると野菜に見えるかもしれませんが、れっきとした野菜です。って、野草のページだよね。原種は野草だったはずです(^^ゞ。この畑のキャベツでロールキャベツを作ったら、お腹いっぱい食べられそうだよね。 |
| [撮影日] |
2003年12月30日 |
| [関連ページ] |
 ベランダ園芸：キャベツを育てる
身近な植物図鑑：ハボタン（葉牡丹）（2006年03月03月07日） |
キャベツ
