| [名前] |
ダイコン |
| [学名] |
Raphanus sativus |
| [名前の由来] |
大根。オオネの呼び名に漢字をあてたことから。
別名、オオネ、スズシロ。 |
| [分布] |
東北南部以南 |
| [科名] |
アブラナ科ダイコン属 |
| [花色] |
白色 |
| [花期] |
３月・４月・５月 |
| [特徴] |
中央アジア原産の一年草〜二年草の野菜。
花茎の高さは約1mになります。
径約15mmほどの白色〜淡紫色の4弁花を総状につけます。
葉は束生し、羽状複葉です。
根は多汁、多肉で大きく、白色のものが多いですが、紅色、紫色などのものもあります。
日本では古くから栽培され、姿形や生態の異なる多くの品種が発達し、通年供給されています。代表的な品種は青首、練馬、守口、宮重、四月、春福、桜島、みの早生、聖護院、四十日、白上りなど。他にも欧米から導入されたハツカダイコンなどがあります。
根はジアスターゼ、ビタミンCを多く含み、おろし、なます、煮物、切り干し、たくさんなどに利用されます。葉にはビタミンAが豊富で、根よりも葉の方が栄養価が高いです。 |
| [感想] |
どこか懐かしい風景だと思いませんか？懐かしいと言っても、子供のころに見た風景ってわけではないんですけどね。子供のころに大根を干しているのを見たことなんてないんですが、懐かしさを感じるのが不思議です。
現在では農家の方もほとんどいなくなりましたが、タクアンをたくさん作っているみたいです。 |
| [撮影日] |
2005年12月07日 |
| [関連ページ] |
 ベランダ園芸：ダイコンを育てる |
|
|
ダイコン
