| [名前・種類] |
ワカメ |
| [学名] |
Undaria pinnatifida (Harvey) Suringar |
| [英名] |
- |
| [名前の由来] |
若布・和布。 |
| [分布] |
北海道南部以南 |
| [科名] |
コンブ目チガイソ科 |
| [特徴・生態] |
低潮線付近から潮下帯の岩上に生息するチガイソの仲間。
大型の海藻で、高さ1m〜2mになります。体は黄褐色で、大きな笹の葉状で、質は柔らかく粘りがあります。葉部に、通称「くき」と呼ばれる太い筋中肋があります。葉部の縁から、切り込みの深い葉片が羽状に出ます。成熟すると茎の両縁に、厚みと粘り気のある通称「めかぶ」と呼ばれる胞子葉ができます。
根は繊維状です。
冬春に繁茂し、初夏〜盛夏に枯死する温海性の一年生藻です。
きわめて古くから食用にされ、701年にはすでに大宝律令に記されています。胞子葉はめかぶとして食用にされます。日本各地で養殖が盛んに行われています。 |
| [感想] |
お馴染みのワカメです。やはりワカメの学名も、長くて大変です。
普通に見かけるワカメとは、少し形が違うという印象を受けるかもしれません。このワカメ、波で岩から剥がされてしまったみたいです。そして浜辺に打ち上げられるまでに何度も波に洗われて、柔らかい部分がほとんどちぎれてなくなってしまったみたいです。中心部分の茎だけがのこっています。長さは2mくらいあったかなー。
根本には、いわゆる「めかぶ」がありました。昔は捨てられていた部分なんですが、最近では加工食品として出回るようになりましたね。食物繊維も豊富で粘り気もあり、便秘にも効果があるらしいです。
もっと綺麗な状態のワカメだったら、家に持ち帰って食べるんだけど。さすがにこれでは食べるところがないですね(TωT)
それにしても大きなものでは2mにもなるワカメですが、1年で枯れてしまうなんて信じられないなー。わずか半年くらいで2mくらいに成長するんだもんなー。 |
| [写真撮影] |
2008年02月13日 |
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ワカメ
