| [和名・種類] |
ミズナ |
| [学名] |
Brassica rapa L. var. nipposinica |
| [英名] |
Potherb mustard |
| [名前の由来] |
水菜。栽培にたくさんの水を必要とすることから。
別名、キョウナ（京菜）。京野菜の代表的な菜っ葉のこと。
関東ではキョウナ、関西ではミズナと呼ばれることが多い。 |
| [分布] |
京都原産 |
| [科名] |
アブラナ科アブラナ属 |
| [花色] |
黄色 |
| [花期] |
４月・５月 |
| [特徴・解説] |
アブラナ科の越年草の野菜。
根元からたくさんの葉が生え、葉柄は白色で細長いです。葉のふちには数多くの鋸歯状の切れ込みがあります。切れ込みのないものを一般的にミブナ（壬生菜）と呼びます。
寒さに強く、冬から早春の野菜です。臭みがなく淡白な味で、シャキシャキとした歯ざわりが特徴です。サラダ、鍋物、和え物、煮物などに利用されます。 |
| [感想] |
とっても貧弱な株で、このまま育つか心配だったんだけど、無事に大きくなりました(^^)。このくらいまで大きくなれば、枯れることもなく育ってくれるでしょう。肥料をあげすぎて根が腐る心配もないだろうと思い、追肥しました。もちろん元肥はほどこしてありますが。葉っぱもミズナっぽくなってきました。
今更なんですが、ビニールポット１個に３株あったので、プランターに均等に１株ずつ並べて植え付ければよかったなーなんて思いました。１ヶ所からまとめて生やすよりも、３ヶ所に分けて大きくさせた方が収穫量が増えるような気がします。
プランターでミズナを育てる場合は、密生させて育てるのが良さそうな感じがします。その方がシャキシャキとした美味しい葉柄の部分も長くなるし(^^) |
| [撮影日] |
2006年11月17日 |
| [関連ページ] |
|
ミズナ栽培-2006年11月25日-
