| [和名・種類] |
ミズナ |
| [学名] |
Brassica rapa L. var. nipposinica |
| [英名] |
Potherb mustard |
| [名前の由来] |
水菜。栽培にたくさんの水を必要とすることから。
別名、キョウナ（京菜）。京野菜の代表的な菜っ葉のこと。
関東ではキョウナ、関西ではミズナと呼ばれることが多い。 |
| [分布] |
京都原産 |
| [科名] |
アブラナ科アブラナ属 |
| [花色] |
黄色 |
| [花期] |
４月・５月 |
| [特徴・解説] |
アブラナ科の越年草の野菜。
根元からたくさんの葉が生え、葉柄は白色で細長いです。葉のふちには数多くの鋸歯状の切れ込みがあります。切れ込みのないものを一般的にミブナ（壬生菜）と呼びます。
寒さに強く、冬から早春の野菜です。臭みがなく淡白な味で、シャキシャキとした歯ざわりが特徴です。サラダ、鍋物、和え物、煮物などに利用されます。 |
| [感想] |
何度か収穫を楽しみましたが、まだ２月なのにツボミが出てきちゃいました。収穫のために、ザクっとハサミを入れたらツボミが出てきたのでビックリしました。もう収穫は終わりってことみたい。ベランダ家庭菜園だと、こんなもんかもしれないなー。
ブロッコリーのように食べられるんじゃないかなーって気もしたんですが、なんとなく抵抗があって食べませんでした。ミズナのツボミって食べられるのかな？ご存知の方がいましたら、ぜひ教えてください(^^)
もちろんのこと、そらいろネットのベランダ家庭菜園はこれで終わりではありませんよ。花が咲くまで育てます！三つ子の魂百までじゃぁ〜！！ |
| [撮影日] |
2007年02月17日 |
| [関連ページ] |
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ミズナ栽培-2007年02月17日-
