| [和名・種類] |
キュウリ |
| [学名] |
Cucumis sativus |
| [英名] |
Cucumber |
| [名前の由来] |
胡瓜。西域から渡来してきたことから、中国西部の民族胡のウリのこと。また、漢字で木瓜と書いていたことから。 |
| [分布] |
インド北部原産 |
| [科名] |
ウリ科キュウリ属 |
| [花色] |
黄色（果実：緑色に掲載） |
| [花期] |
７月・８月・９月 |
| [特徴・解説] |
インド北部原産の一年草の野菜。
茎は細長く、つる性で、粗い毛が生え、葉腋から巻きヒゲで他物に絡みます。雌雄同株です。
葉は浅く切れ込みのある掌状です。
雌雄異花で、ともに花冠は黄色で5裂します。雄花と雌花は別々の節に付きます。単為結果するため、雄花がなくても結実します。
果実は円柱形の液果です。果皮には多数のイボがあります。若い果実は緑白色〜濃緑色で、黄色に熟します。
インドでは3000年以上前から栽培されています。漢の時代に中国に伝わり、平安時代中期に日本へ渡来しました。日本国内では、完熟した果実を食用としたため、近年まであまり栽培されていませんでした。河童の好物として知られています。
生食の他、漬け物などに使用されます。多くの品種があり、南アジア系、北アジア系、雑種、欧州系に大別されます。ビニールハウスによる促成栽培、抑制栽培などの普及によって、通年出回るようになりました。家庭菜園では、夏の露地栽培が一般的です。品種や栽培法の違いによって苦味がありますが、ククルビタミンCによります。世界一カロリーの低い果実として、ギネスブックに掲載されています。 |
| [レポート] |
キュウリの果実の写真です。
「キュウリのキュウリの写真です」って表現、なんか変だよね。でも、キュウリはキュウリだから、間違いではないんだよなー。だって、キュウリのことをわざわざ「キュウリの果実」とは呼ばないし。きゅうりって、ひらがなで書けばいいのかな？
キュウリにはとても多くの品種があります。日本で栽培されるのは、限られた品種のキュウリです。海外旅行に行ったことのある人は、色々な形をしたキュウリを見たことある人もいるのではないでしょうか。日本では、日本の気候に適した品種、生食に適した品種が栽培されているみたいです。
江戸時代には生食に適した品種がなかったため、河童くらいしか食べなかったみたいです。熟してから食べる野菜だったので、とても苦味が強く、美味しくなかったみたいです。もしかしたら、ゴーヤよりも苦かったのかも。ゴーヤより苦かったら、食べる気がしないだろうなー。 |
| [写真撮影] |
2008年06月19日 |
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キュウリ
