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海軍カレー発祥の地
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明治時代初期、軍人の多くが脚気（かっけ）になってしまいました。特に長期航海のある海軍では顕著なものとなっていました。海軍軍医総監・高木兼寛は予防法を確立しました。
イギリス海軍で提供されたカレー風味のシチューを手本に、小麦粉でとろみをつけ、ご飯にかけて海軍兵食として導入しました。以来、脚気は激減しました。この時に採用されたメニューが、現在の日本の食卓に上がるカレーライスのルーツとなりました。
カレーライスは兵役を終えて故郷に帰った兵士たちによって、全国に広がっていきました。
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海軍カレーのレシピ
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1908年（明治41年）に発行された海軍割烹術参考書（かいぐんかっぽうじゅつさんこうしょ）には、日本海軍で提供されていた軍隊食のレシピが書かれてあります。当時のレシピを素に復元したが、「よこすか海軍カレー」です。
カレーの街横須賀では、よこすか海軍カレーのクオリティを一定水準以上に保つため、認定制度があります。月1回の商品審査会で承認されたカレーだけが、横須賀海軍カレーの名称で販売することを許されています。
 当時のカレーレシピ  |
 材料 |
牛肉（鶏肉）、人参、玉葱、馬鈴薯（じゃがいも）、塩、カレー粉、小麦粉、米 |
| 作り方 |
| ① |
肉、玉葱、人参、馬鈴薯（じゃがいも）をサイコロのように細かく切り炒めます |
| ② |
フライパンに牛脂をひき、小麦粉を炒めてカレー粉、スープ、肉、野菜を入れ、弱火で煮込み塩で味を調える |
| ③ |
ご飯にかけて漬け物類（チャツネ）を付けて提供する。牛乳、サラダを添えること。 |
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金曜日はカレーの日
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海上自衛隊では遠洋航海中に曜日感覚を失わないため、金曜日はカレーの日になっていました。現在では、船上勤務の部隊に限らず、すべての部署に広がっています。
店舗によっては、金曜日に割引やサービスを行っているところもあります。
さらに横須賀市内の小学校と特別支援学校では、1年に1回、全校一斉カレーの日を実施しています。2万3000人以上の子供たちの献立が、すべてカレーライスになります。
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よこすかカレーフェスタ
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三笠公園では、日本全国からカレーで町おこしを行う団体が集まり「よこすかカレーフェスティバル」が開催されます。
地元横須賀の海軍カレー4種類を好みで選べる「よこすか海軍カレーバイキング」が人気です。
 三浦半島観光地図：横須賀市稲岡町・三笠公園
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よこすか海軍カレー事典
国産牛肉をぜいたくに使った定番商品「よこすか海軍カレー」ネイビーブルー。
明治5年創業の「さいか屋」の自信作、
「海軍割烹術参考書」をもとに、現代風に食べやすく復元した海軍カレーです。
国産牛肉を使った本格派なお肉屋さんの海軍カレーです。
頑固な社長が厳選してきた国産牛肉を原料に使用した海軍カレーです。
海軍カレーの元祖と言える海軍カレーです。
口当たりが滑らかで、日本のカレーの原点に近い海軍カレーです。
牛肉、ジャガイモ、ニンジンがたっぷり入った、昔懐かしいお母さんの味がする海軍カレーです。
鶏肉と和風の鰹節が隠し味として効いている海軍カレーです。
自衛隊で採用されている戦闘糧食Ⅰ型という缶詰をモデルにして作られた、缶入り海軍カレーです。
横須賀が生んだ名士小泉一族に乗っかりました！！
ハローキティに乗っかりました、神奈川県限定の海軍カレーです。なぜかペリー提督の衣装を着ています。
神奈川県産のブランド牛、やまゆり牛を使用して贅沢に仕上げた海軍カレーです。
ついに江田島市にまで乗っかられちゃいました。おっ、おのれ～(^^;)
海上自衛隊岩国航空基地で発案されたご当地カレーであって、海軍カレーではありません。
鹿屋海上自衛隊の協力のもと開発した空の上のカレーです。
肉じゃがの発祥の地として名乗りを上げている呉市の肉じゃがカレーです。カレーになっても横須賀の前に立ちはだかるなんてー。
三浦半島では忘れちゃいけない葉山牛。もちろんレトルトパックのご当地カレーになっています。
海軍カレーで有名な調味商事、葉山牛カレーも作っています。
