| [名前・種類] |
キャベツ |
| [学名] |
Brassica oleracea var. capitata |
| [英名] |
Cabbage |
| [名前の由来] |
英語名のキャベジ（頭のようなかたちをした野菜の意味）からだと考えられています。
別名、甘藍（かんらん）、玉菜（たまな）。 |
| [分布] |
ヨーロッパ原産 |
| [科名] |
アブラナ科アブラナ属 |
| [花色] |
黄色 |
| [花期] |
ほぼ通年 |
| [特徴・解説] |
ヨーロッパの地中海、大西洋沿岸が原産の多年草の野菜。栽培上は一年草として扱われます。
ケールを元にしてケルト人が栽培し、世界各国に広がりました。品種改良が続けられ、約1000年前に現在の形になりました。日本には18世紀にオランダから伝わりました。当時は観賞用の植物として扱われていましたが、明治時代以降には食用となりました。
結球型の野菜で、本葉が18枚〜21枚になると結球が始まります。葉は螺旋状に茎頂を包むように結球し、中心に近いほど内側を向きます。結球時には、茎は伸びず短縮茎になります。
ムラサキキャベツ、チリメンキャベツ、ハボタンなどの変種もあります。
モンシロチョウの幼虫の食草のため、食害が問題になります。そのため無農薬野菜は、栽培に手間がかかり高価となります。モンシロチョウはキャベツと共に世界に広がったと言われています。 |
| [感想] |
キャベツ栽培っていうのかな？家庭菜園とか園芸じゃなくて、タッパにキャベツの芯を突き刺しておいただけなんだけど・・・
それが意外なことに、成長して大きくなり、ツボミまでつけてくれるなんて！かなりの感動です。そして、突き刺したばかりのころの写真も撮影しておけば良かったなーと、ちょっと後悔。
でもさ、不思議なのが、発根していたのかなって。アブラナ科は挿し木はできないと思うから、芯に残っていたエネルギーだけでここまで成長したのかな？それとも収穫するとき根元を切るから、根の一部が残っていてそこから発根したのかな？ |
| [写真撮影] |
2007年03月26日 |
| [関連ページ] |
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キャベツ栽培-2007年03月26日-
