| [名前・種類] |
キャベツ |
| [学名] |
Brassica oleracea var. capitata |
| [英名] |
Cabbage |
| [名前の由来] |
英語名のキャベジ（頭のようなかたちをした野菜の意味）からだと考えられています。
別名、甘藍（かんらん）、玉菜（たまな）。 |
| [分布] |
ヨーロッパ原産 |
| [科名] |
アブラナ科アブラナ属 |
| [花色] |
黄色 |
| [花期] |
ほぼ通年 |
| [特徴・解説] |
ヨーロッパの地中海、大西洋沿岸が原産の多年草の野菜。栽培上は一年草として扱われます。
ケールを元にしてケルト人が栽培し、世界各国に広がりました。品種改良が続けられ、約1000年前に現在の形になりました。日本には18世紀にオランダから伝わりました。当時は観賞用の植物として扱われていましたが、明治時代以降には食用となりました。
結球型の野菜で、本葉が18枚〜21枚になると結球が始まります。葉は螺旋状に茎頂を包むように結球し、中心に近いほど内側を向きます。結球時には、茎は伸びず短縮茎になります。
ムラサキキャベツ、チリメンキャベツ、ハボタンなどの変種もあります。
モンシロチョウの幼虫の食草のため、食害が問題になります。そのため無農薬野菜は、栽培に手間がかかり高価となります。モンシロチョウはキャベツと共に世界に広がったと言われています。 |
| [感想] |
菜の花です！でも、キャベツの花だよー。まさかここまで大きく育ってくれるとは、育て方が良かったのかな？特別なことは何もしなかったんだけど。結局、結球はしなかったんだけど、さすがはキャベツの菜の花だなって感じです。大きくて存在感があります。色は少し薄い黄色かな。栄養不足の影響かな？
たしかキャベツって、総日照時間によって菜の花の咲く時期が決まるんじゃなかったかな。鉢植えみたいに肥料不足とかで成長が遅くても、畑で栄養満点の土で育てても、菜の花の咲くタイミングは同じだったような気がする。
丸くするのは難しいんだよね。 |
| [写真撮影] |
2007年03月30日 |
| [関連ページ] |
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キャベツ栽培-2007年03月30日-
