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ネギ栽培-2009年05月01日-


ネギ
[和名・種類]

ネギ

[学名]

Allium fistulosum L.

[英名]

Welsh onion

[名前の由来]

葱。古名は「キ」といいます。
別名、ヒトモジグサ。

[分布]

中国西部原産

[科名]

ユリ科ネギ属

[花色]

白色

[花期]

5月・6月・7月

[特徴・解説]

 本来は宿根草ですが一年草〜二年草として栽培される中国西部原産の野菜。
 葉は中空の円筒形で表面は平滑、葉鞘は茎状もしくは大半が地中にあり白色で柔らかいです。
 円筒状で、高さ30cm〜60cmの花茎を出し、頂部に散形の小花を付けます。
 温暖な気候を好みますが、耐寒性は強いです。
 品種は、地中の軟白部を食べる根深ネギ、柔らかい緑葉を食べる葉ネギに大別されます。根深ネギは関東、葉ネギは関西で多く、栽培方法が多少異なります。普通は移植を行います。独特の香味を持ち、鍋物、和え物、薬味などに広く用いられます。
 近似種にはワケギ、アサツキ、ヤグラネギなどがあります。

[観察・感想]

 かなり大きく生長した万能ねぎです。
 大きく生長し過ぎちゃって、葉っぱが硬くなってしまって、ベランダに放置しておきました(^_^;)。そしたら、さらに大きくなってしまいました!!だけどやっぱり、葉っぱが硬い・・・
 ネギって、香りと食感を楽しむような香味野菜なので、硬いと風味が落ちてしまいますよねー。お店で売られているネギって、青々としていて柔らかいんだけど、どうやって栽培すればいいのかな?家庭で栽培すると、どうしても硬くなってしまいます。
 硬くなっちゃうと食べなくなるんだけど、育てるのは面白いので、それでOKかなって思います。たぶん、50円くらいはプラスになっていると思います。

[写真撮影]

2009年05月01日

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2008年10月13日 そらいろネット
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