ネギ栽培-2009年05月01日-

[和名・種類]

ネギ

[学名]

Allium fistulosum L.

[英名]

Welsh onion

[名前の由来]

葱。古名は「キ」といいます。
別名、ヒトモジグサ。

[分布]

中国西部原産

[科名]

ユリ科ネギ属

[花色]

白色

[花期]

５月・６月・７月

[特徴・解説]

　本来は宿根草ですが一年草〜二年草として栽培される中国西部原産の野菜。
　葉は中空の円筒形で表面は平滑、葉鞘は茎状もしくは大半が地中にあり白色で柔らかいです。
　円筒状で、高さ30cm〜60cmの花茎を出し、頂部に散形の小花を付けます。
　温暖な気候を好みますが、耐寒性は強いです。
　品種は、地中の軟白部を食べる根深ネギ、柔らかい緑葉を食べる葉ネギに大別されます。根深ネギは関東、葉ネギは関西で多く、栽培方法が多少異なります。普通は移植を行います。独特の香味を持ち、鍋物、和え物、薬味などに広く用いられます。
　近似種にはワケギ、アサツキ、ヤグラネギなどがあります。

[観察・感想]

　かなり大きく生長した万能ねぎです。
　大きく生長し過ぎちゃって、葉っぱが硬くなってしまって、ベランダに放置しておきました(^_^;)。そしたら、さらに大きくなってしまいました！！だけどやっぱり、葉っぱが硬い・・・
　ネギって、香りと食感を楽しむような香味野菜なので、硬いと風味が落ちてしまいますよねー。お店で売られているネギって、青々としていて柔らかいんだけど、どうやって栽培すればいいのかな？家庭で栽培すると、どうしても硬くなってしまいます。
　硬くなっちゃうと食べなくなるんだけど、育てるのは面白いので、それでＯＫかなって思います。たぶん、50円くらいはプラスになっていると思います。

[写真撮影]

2009年05月01日