| [名前・種類] |
アシタバ |
| [学名] |
Angelica keiskei |
| [英名] |
- |
| [名前の由来] |
明日葉。今日、葉を取っても、明日には新しい若葉が出てくることから。
別名、ハチジョウソウ（八丈草）。八丈島に多く生えていることから。 |
| [分布] |
関東、東海、紀伊半島、伊豆諸島、小笠原諸島 |
| [科名] |
セリ科シシウド属 |
| [花色] |
淡黄緑色 |
| [花期] |
７月・８月・９月・１０月 |
| [特徴・解説] |
海岸に生える多年草。伊豆七島に多く分布しています。
茎は太く強壮で、上部でよく枝分かれします。高さ50cm〜120cmになります。茎を切ると、黄色い乳液が出ます。
枝先に大きな複散形花序を出し、淡黄緑色の小花を多数つけます。
葉は２回３出羽状複葉で、小葉は粗い鋸歯のある卵形で、羽状に裂けます。質は厚く、やわらかで、やや光沢があります。複葉の基部は袋状の鞘となります。
若い葉を採取して、おひたしや天ぷらなどにして食べます。 |
| [感想] |
健康にも良いと言われ、青汁などでも有名なアシタバ。健康に良い食品ということで育て始めたんだけど、実際に食べてみたらあんまり美味しくなくてさー。薬だと思えば食べられないこともないけど、家庭菜園の野菜としての味は・・・。正直なところ、苦いし、硬いし、不味いね(^^;)
何度か食べてみたんだけど、やっぱり不味いので、いつしか放置状態に・・・。そしたら今度はアゲハチョウの幼虫が住み着くようになったので、アゲハチョウの幼虫たちのために残しておくことにした。アゲハチョウの幼虫の食欲はものすごく、アシタバはすっかり丸坊主。
数ヶ月後にやっとここまで復活しました。地上部分は完全に食べつくされちゃったんですが、根が残っていて、そこから新芽が出てきたみたいです。新芽が出てきても、不味いから食べないんだけどね。美味しく食べられる家庭菜園を始めるために、かわいそうだけど、そろそろ処分しなくては。 |
| [写真撮影] |
2008年03月09日 |
| [関連ページ] |
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アシタバ栽培-2008年03月09日-
