ベランダ園芸：ミズナを育てる

ミズナを育てる

ミズナ（水菜）・キョウナ（京菜）

　京野菜の菜っ葉なので、「京菜（キョウナ）」と呼ばれています。僕は「水菜（ミズナ）」と呼んでいますので、ミズナで統一します。
　サラダなどそのまま生で食べても、鍋物などで加熱して食べても、葉柄のシャキシャキ感がたまらない野菜です。生食すると、たまにピリっと辛いのが混じっていたりもします。
　ベランダ園芸ではあまり大株に育てずに収穫となります。

ミズナの育て方

　ミズナはギッシリと隙間なく成長するように育てるのがコツです。間引きしすぎないようにしましょう。
　発芽後３週間くらい、草丈8cm～10cmになったら追肥のタイミングになります。
　発芽後５週間くらい、草丈20cm～25cmになったら間引きを兼ねた収穫になります。株元からハサミで切り取ります。残った株を育てるために、追肥も行います。
　発芽後１０週間～１２週間で、最後の収穫になります。草丈35cm～40cmで収穫なので、スーパーで売られているミズナよりやや小型になります。畑で育てれば、ハクサイほどの大きさにまで成長します。

１月	２月	３月	４月	５月	６月	７月	８月	９月	10月	11月	12月
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ミズナの増やし方

　実生、または苗の購入で増やします。タネを購入して育てた方が、育てやすいかもしれません。タネの蒔き時は、３月～５月と、９月～１０月です。タネはなるべく子株になるものを選びましょう。
　普通のサイズのプランターなら１列、奥行きのあるプランターなら２列にタネを蒔きます。深さ1cm程度の溝を作って1cm間隔でタネを蒔きます。タネを蒔いたら、周囲の土を軽くかぶせて水をあげましょう。
　発芽後１週間したら、株間を3cmくらいに間引きをします。

　ミズナ（水菜）・キョウナ（京菜）栽培記録